Definida como una cocina de autor donde se busca resaltar los sabores básicos y elementales de cada producto, combinándolos con el refinamiento y la originalidad típica de nuestra cocina.

Los exquisitos pescados y mariscos, las carnes de caza, los platos típicos como el Puchero Patagónico y la Carbonada de Liebre y, obviamente, el exquisito Cordero Patagónico son las estrellas de nuestro menú.

Todos estos manjares son elaborados siguiendo las más estrictas normas culinarias de la cocina internacional y son combinados con selección de ahumados y quesos artesanales, que encuentran el desenlace perfecto en nuestros exquisitos postres caseros pensados especialmente para combinar sabores y texturas.